Honningmarineret appelsincarpaccio

(4 personer)

4 økologisk appelsiner
1 dl grafefrugtsaft
1 dl hasselnødder
Blomsterhonning

Appelsinerne rives let, og den revne skal gemmes. De hvide hinder på appelsinerne fjernes, og de skæres i skiver, der arrangeres på en tallerken og overhældes med grafefrugtsaft. Hasselnødderne hakkes groft, ristes på panden og fordeles på appelsinskiverne. Ved serveringen hældes blomsterhonningen over appelsinerne, der pyntes med den revene appelsinskal.

 

Kilde: Klinisk diætist Christel C. Holle, Familie Journal

Skriv et svar