Julegelé med kirsebær

(4 personer)

12 blade husblas
2½ dl vand
2½ dl koncentreret kirsebærsaft
1 ⅓ fl. Portvin
200 g syltede kirsebær uden sten
200 g små marengs

Husblassen udblødes i kold vand i 5 min. Vand og kirsebærsaft opvarmes, tilsættes den udblødte husblas og portvinen og afkøles. En randform smøres med olie, og der hældes saft i formen til 1 cm’s højde. Når det er stift, hældes resten af saften over, og geleen stilles koldt. Ved serveringen vendes randformen ud på et fad, og der pyntes med kirsebær og små marengs. Kan ledsages af en cremesauce af flormelis, vaniljesukker og fromage frais.

Kilde: Klinisk diætist Christel C. Holle

Skriv et svar