Julesalat med champignon og radiser

(15 min.)

1-2 julesalat
1 bdt radiser
150 g rå champignonskiver
1 spsk finklippet kørvel eller 1 spsk hakket persille

Marinade:
4 spsk olie
1 spsk vineddike
salt
friskkværnet peber
¼ paprika

Skær rodskiven af julesalaten. Skær rodstokken ud med et kegleformet snit. En meget stor julesalat må flækkes på langs, for at rodstokken kan skæres ud. Skyl julesalaten og snit den på tværs. Skær rensede radiser og champignoner i skiver. Bland alt i salatskålen og drys findelt grønt over.

Marinade: Pisk alle ingredienser sammen til marinaden. Smag den godt til.

Servering: Hæld marinaden over i serveringsøjeblikket. Bland salaten godt. Server den straks.

Kilde: Lotte Haveman, Bogen om Salater

Skriv et svar