Kartoffelragout

600 g kogte kartofler skåret i tykke skiver
1 dl hakket oliven
1 dl hakkede, soltørrede tomater
2 spsk. kapers
1/4 bundt plukket persille
1 spsk. hakket rosmarin
1 spsk. Dijon sennep
100-150 g smør

De kogte kartofler varmes i en gryde med lidt smør og vand.Tilsæt de hakkede oliven, tomater og kapers og varm godt igennem under omrøring, så kartoflerne bliver lidt most. Til sidst tilsættes resten af ingredienserne og det hele lunes igennem.

Kilde:

Skriv et svar