Tag-arkiv: Fedfattig

Lækker Jordbær-dessert med Chokoladesauce

150 g jordbær
125 g (græsk) yoghurt
1 tsk vaniljekorn
Flydende sødemiddel

Chokoladesauce:
Ca. 3 tsk kakao
3 tsk skummetmælkspulver
Ca. 1-2 tsk. Minimælk
Ca. ½ tsk. Vaniljekorn
Flydende sødemiddel

Skær jordbærrene i skiver og anret dem i et højt glas. Rør yoghurten sammen med vaniljekorn og smag til med lidt sødemiddel. Kom cremen oven på jordbærrene.

Tip: Tilsæt ½-1 dl danskvand.

Chokoladesauce:

Rør kakao og skummetmælkspulver sammen med lidt minimælk. Smag til med vaniljekorn og sødemiddel. Hæld herefter chokoladesaucen over yoghurten og jordbærrene.
Serveres straks.

Kilde: Familie Journalen: Slankemad fra De Danske Vægtkonsulent

Honningmarineret appelsincarpaccio

(4 personer)

4 økologisk appelsiner
1 dl grafefrugtsaft
1 dl hasselnødder
Blomsterhonning

Appelsinerne rives let, og den revne skal gemmes. De hvide hinder på appelsinerne fjernes, og de skæres i skiver, der arrangeres på en tallerken og overhældes med grafefrugtsaft. Hasselnødderne hakkes groft, ristes på panden og fordeles på appelsinskiverne. Ved serveringen hældes blomsterhonningen over appelsinerne, der pyntes med den revene appelsinskal.

 

Kilde: Klinisk diætist Christel C. Holle, Familie Journal

Hindbær-Orangesmoothie

100 g frosne hindbær
1 ¼ dl friskpresset appelsinjuice
1 ¼ dl skummemælk eller minimælk
50 g yoghurt 10%
Flydende sødemiddel efter smag

Kom hindbær, appelsinjuice, skummemælk og yoghurt i en blender. Blend til konsistensen er lind. Hældes herefter op i en kande med mange isterninger. Ved serveringen hældes smoothie op i et stort glas med sugerør i.

Kilde: Familie Journalen: Slankemad fra De Danske Vægtkonsulent

Fastelavnsboller

30 g mel
10 g skummetmælkspulver
30 g kalorielet mayonnaise
¼ pk. Gær
Flydende sødemiddel
2 tsk sukkerfri blåbærsyltetøj

Rør gæren ud i lidt lunkent vand, tilsæt de øvrige ingeredienser og rør det godt sammen. Del dejen i 2 lige store dele og sæt dem på et stykke bagepapir på en bageplade. Lav en lille fordybning i dejen og læg 1 tsk syltetøj i hver bolle.
Lad bollene hæve ca. ½ time. Bag herefter bollerne i en varm ovn ved 200° i ca. 10 min. Server fastelavnsbollerne til en kop kaffe, te eller varm kakao.

Kilde: Familie Journalen: Slankemad fra De Danske Vægtkonsulent

Bagt Gulerodskonfekt

125 g revne gulerødder
40 g skummetmælkspulver
7 g kakao (DDV)
80 g fintsnittede svesker
15 g sukkerfri appelsinmarmelade
Flydende sødemiddel efter smag
Ca. 1 tsk vaniljekorn

Glasur:
7 g kakao (DDV)
5 g skummetmælkspulver
Ca. ½ tsk flydende

Rør alle ingredienserne til dejen grundigt sammen. Fordeles herefter i en form oven på et stykke bagepapir – ca. 15×15 cm. Læg stanniol over og bag den i en varm ovn ved 150° i ca. 40 min. Den kan evt. vendes de sidste 15 min. af bagetiden.
Rør ingredienserne til glasuren sammen til en tyk kakaocreme. Når kagen er bagt, skal den køle helt af, hvorefter glasuren fordeles i et tyndt lag ovenpå. Skær den ud i 12 konfektlignende stykker.
Konfektstykkerne kan sættes i køleskabet og gemmes til næste dag.

Kilde: “Slankemad fra De Danske Vægtkonsulent”, Familie Journalen