Tag-arkiv: Gullerod

Gulerod-mandelkage

5 æg
300 g sukker
150 g smuttede hakkede mandler
300 g fintrevne gulerødder
200 g mel
1 knsp stødte nelliker
2 tsk bagepulver

Glasur:
Orange- eller appelsinmarmelade

Del æggene i blommer og hvider. Pisk æggeblommer og sukker skummende og lyst. Vend mandler og gulerødder i. Bland med bagepulver og krydderier. Pisk hviderne stive og vend dem i dejen sammen med melet. Kom dejen i en smurt springform og bag kagen ¾-1 time ved 175°. Afkøl kagen på bagerist. Når kagener kølet af, varmes marmeladen, til den er halvflydende og pensles på kagen.

Kilde: Opskriften fra ”Småt & God”, Familie Journal

Bagt Gulerodskonfekt

125 g revne gulerødder
40 g skummetmælkspulver
7 g kakao (DDV)
80 g fintsnittede svesker
15 g sukkerfri appelsinmarmelade
Flydende sødemiddel efter smag
Ca. 1 tsk vaniljekorn

Glasur:
7 g kakao (DDV)
5 g skummetmælkspulver
Ca. ½ tsk flydende

Rør alle ingredienserne til dejen grundigt sammen. Fordeles herefter i en form oven på et stykke bagepapir – ca. 15×15 cm. Læg stanniol over og bag den i en varm ovn ved 150° i ca. 40 min. Den kan evt. vendes de sidste 15 min. af bagetiden.
Rør ingredienserne til glasuren sammen til en tyk kakaocreme. Når kagen er bagt, skal den køle helt af, hvorefter glasuren fordeles i et tyndt lag ovenpå. Skær den ud i 12 konfektlignende stykker.
Konfektstykkerne kan sættes i køleskabet og gemmes til næste dag.

Kilde: “Slankemad fra De Danske Vægtkonsulent”, Familie Journalen