Tag-arkiv: Mokkakage

Chokolade-mokkakage

6 æggehvider (2 dl)
3 1/2 dl sukker

Creme:
1 1/2 dl stærk, kold kaffe
250 g smør eller margarine
1 dl flor med chokoladesmag
3 æggeblommer

Pynt:
Mandelsplitter
Flor med chokoladesmag

Tegn på bagepapir 3 cirkler på 22 cm i diameter. Smør papiret, og drys mel inden for cirklerne. Stil ovnen på 125 C. Pisk æggehvider og sukker i en skål over vandbad, til marengsen er tyk og fast. Bred marengsen ud i cirklerne på bagepapiret. Sæt alle pladerne i ovnen på en gang, men lad dem bytte plads ind i mellem. Samlet bagetid ca. 1 3/4 time. Løsn dem efter bagning fra papiret. Rør smør og flor med chokoladesmag til det er luftigt. Tilsæt æggeblommerne en ad gangen under omrøring. Til sidst røres kaffen i.
Læg bundene sammen med creme imellem. Fordel cremen på kagens sider. Tryk derefter mandelsplitterne fast på siderne. Sprøjt til sidst et flot mønster oven på kagen. Drysses med lidt sigtet flor.

Kilde: Opskrifter fra SuperBest