Tag-arkiv: Nytår

Antipasta Misto

200 g frosne grønne bønner
1½ spsk olie
1 tsk vineddike
¼ tsk salt
¼ tsk sennep

1 rød eller grøn peber
1-2 tomater
lidt finhakket løg
4 skiver landskinke eller røget filet
6-8 oliven

Tilbehør: Flutes

Bønnerne optøs.
Olie, vineddike, salt og sennep piskes sammen og hældes over bønnerne.
Marineres et par timer.
Peberen skæres i strimler, tomater i både.

Forretten arrangres portionsvis eller på et fad.
Den kan varieres med andre grønsager, f.eks. bladselleri og julesalat.
I stedet for røget kød kan man bruge sardin.
Forretten kan pyntes med lidt kapers eller hakket æg.

Til Antipasta Misto kan drikkes rødvin eller hvidvin, og forretten kan spises før både kød og fisk.

 Kilde: Jul fra Brugsen