Tag-arkiv: Sauce

Guacamole – Mexicansk avocadomos

2 modne avocado
saft af 1 citron
1 spsk olie
1 lille, finthakket løg
1 fed presset hvidløg
2 flåede, hakkede tomater
1 tsk groft salt
froftkværnet peber
tabascosauce
hakket persille

Avocadoerne halveres, skrælles, og kødet moses med en gaffel eller gennem en sigte.
Citronsaften røres straks i.
Olie, løg, hvidløg og tomater tilsættes.
Mosen smages til med salt, peber og tabascosauce.
Pyntes med persille.

Serveres iskold som dip til drinks eller som sauce til grønsager, æg eller kød.

Kilde: Mad fra Brugsen